Este tinto elaborado com duas uvas típicas portuguesas, ganha vida no aclamado terroir alentejano. Integrante da linha Pródigo, esse rótulo se destaca por sua elegância, tanto nos aromas, quanto no paladar. Sua complexidade de aromas pede por uma degustação sem pressa, para todo o seu potencial ser apreciado.
Ficha técnica
Uva
Touriga Nacional, Touriga Franca
Classificação
Seco
Safra
2013
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês e americano, mais 12 meses em garrafa.
Costela suína, churrasco, risoto de mignon, talharim com molho quatro queijos, carré de cordeiro, queijos semiduros.
Comentário do Sommelier
Produzido com duas uvas muito tradicionais no Alentejo, a Trincadeira e a Alicante Bouschet, este tinto é indicado para quem aprecia vinhos com um estilo robusto. Intenso, complexo e marcante, este exemplar é excelente para compor uma refeição com receitas mais estruturadas.
Ficha técnica
Uva
Trincadeira , Alicante Bouschet
Classificação
Seco
Safra
2014
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês, mais 12 meses em garrafa.
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Ameixa, caramelo, pimenta, cacau
Visual
Rubi intenso com reflexos violáceos
Gustativo
Frutado, boa estrutura, taninos presentes, final agradável
Harmonização
Risoto de cogumelos, picanha invertida, penne com lascas de mignon, costelinha suína ao molho barbecue, escalope de filé-mignon com massa ao alho e óleo, pernil suíno assado.
Comentário do Sommelier
Este tinto elaborado na aclamada região do Douro é produzido com castas tradicionais portuguesas. Cerca de 30% dessas uvas utilizadas, são provenientes de vinhas velhas, vinificadas separadamente em pequenos lagares com pisa a pé. O resultado é um tinto gastronômico, saboroso e com intensidade aromática.
Ficha técnica
Uva
Touriga Franca , Tinta Amarela , Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Nacional
Classificação
Seco
Safra
2017
Amadurecimento
9 meses em barricas de carvalho francês .
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
6 anos
Olfativo
Ameixa negra, cereja negra, violetas
Visual
Rubi com reflexos violáceos
Gustativo
Frutado, médio corpo, boa acidez, taninos macios
Harmonização
Batata recheada, maminha assada, nhoque com ragu de costela, risoto de linguiça toscana, filé com fritas, queijos semi-duros.